Suspiros de monja

Ingredientes:

150 g de harina

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 vaso de agua

Ralladura de limón

3 huevos

2 cucharas de azúcar glass

Sal

Aceite

Preparación

Para preparar la receta de Suspiros de monja

Mezclar el agua, la harina, la mantequilla, el azúcar, la ralladura

 la sal y cocer, removiendo constantemente con unas varillas.

Retirar del fuego y dejar entibiar, añadir los huevos uno a uno

 trabajando bien la pasta, hasta que los huevos estén bien incorporados

Formarlos con una manga pastelera y una boquilla rizada, dejarlas caer

 en la sartén con el aceite caliente. Espolvorear con azúcar glass.