Natillas de naranja

INGREDIENTES:

2 tazas de leche

3 ½ cucharadas de maicena

4 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

4 naranjas

Preparación:

Para comenzar con la preparación de nuestras Natillas de Naranja, debemos en primer lugar, tomar las naranjas, limpiarlas, y rallar la cascara (evitando la parte blanca, ya que es demasiada amarga). Colocamos la ralladura en un recipiente, y reservamos. Seguidamente, exprimimos las naranjas, y colocamos todo el zumo de naranja en otro recipiente, y también reservamos.Por otro, parte, colocamos la leche en un cazo, y cocinamos a fuego suave, hasta que hierva.En un bol, colocamos las yemas, el azúcar y el de almidón de maíz, batimos, y luego agregamos la leche caliente. Colocamos esta mezcla en un cazo, y llevamos nuevamente a fuego suave, hasta que entre en ebullición. Debemos revolver constantemente.Cuando esta crema esté espesa, la retiramos del fuego, y agregamos el zumo de naranja y la ralladura. Mezclamos, dejamos enfriar un momento y luego colocamos en la nevera, hasta el momento de servir.