Arroz de marisco

Ingredientes: 

1 kilo de arroz

1/2 taza de cebollita china

1/4 kilo de colas de langostinos

24 conchas de abanico

24 caracoles

12 almejas

7 machas

4 huevos

Sillao

Aceite

 sal

Preparación:

Preparamos el arroz sin sal y dejamos reposar durante un tiempo. 

En una sartén vetemos  el aceite y freímos las tortillas de huevo.

Luego de limpiar y cortar los mariscos en trozos pequeños, les damos un

 baño con agua caliente . En una cacerola, y sobre la tortilla desmenuzada,

Colocamos el arroz junto con los mariscos.

Agregamos la cebollita china finamente picada, la sal, el sillao 

y los mezclamos con el arroz hasta que el arroz tome un color uniforme.