Pulpitos encebollados

Ingredientes:

24 pulpitos

2 cebollas

2 dientes ajo

Perejil

Sal

Cómo hacer Pulpitos encebollados:

Primero picamos el ajo y lo machacamos en el mortero con unas

 hojitas de perejil fresco y un chorro de aceite de oliva

A continuación, lavamos los pulpitos y los escurrimos hasta que

suelten toda el agua. Luego cortamos a tiras las cebollas y

las ponemos en una cazuela de barro con un poco de aceite. Cuando

 empiece a dorarse, agregamos los pulpitos y salamos, subiendo el

 fuego. Salteamos un par de minutos y justo antes de apagar el fuego

 agregamos el contenido del mortero removiendo un par de veces para

 que se mezcle bien con los pulpitos y la cebolla. Servimos caliente.