Merluza con pimientos rojos

Ingredientes: 

80 ccs de aceite

4 dientes de ajo

50 grs de harina para rehogar

2 huevos

800 gramos de lomos de merluza

3 pimientos rojos

1 pizca de sal

Preparación:

Asar los pimientos en el horno a fuego medio una vez asados 

limpiarlos de de las pepitas quitarles la piel, cortándolos en tiras .

Reserva.

Batir las claras de los  huevos a semipunto de  nieve e incorporar

 las yemas, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea .

Enharinar con una cucharada de aceite dorar los ajos cortados en 

laminas, colocar los pimientos asados y encima los lomos de merluza.

Poner a fuego suave hasta que la merluza esté hecha, unos 5 minutos.