Cabrito receta castellana

Ingredientes:

Cabrito

Ajo

Laurel

Vino blanco

Pan

Coñac

Agua

 

Preparación:

 

Se trocea el cabrito y se reserva. En una sartén se fríen los ajos y las

hojas de laurel cuando estén dorados los ajos se retiran los ajos y el laurel,

y se pone a freír el pan cuando este se reservan las tres cosas.

Se pone a sellar el cabrito y se pone en una olla, se machacan los ajos el

laurel y el pan y se pone en la olla.

Se agrega un vaso de vino no muy grande y otro de coñac se pone sal

y un vaso de agua se pone a cocer y se mira de vez en cuando y cuando

4este blando está listo.