lentejas a la burgalesa

INGREDIENTES:

350 g de lentejas                                                    1 cebolla

2 puerros                                                                1 hoja de laurel

1 tomate                                                                 1 diente de ajo

200 g de tocino                                                       200 g chorizo

PREPARACIÓN:

Se lavan las lentejas, se escurren y se ponen a cocer cubiertas de agua 

fría, con el diente de ajo, el laurel ,el tocino ,el chorizo y la sal .Cuando 

ya están casi cocidas se les añade el sofrito. Para hacerlo freiremos en

 una sartén  la cebolla y el tomate rallado. Cuando tengamos el sofrito

 preparado lo echamos sobre las lentejas y dejamos que terminen 

de cocerse.