Ingredientes para la base:
170 g de galletas tipo Oreo
45 g de azúcar
95 g de mantequilla
Para la crema:
500 g de queso crema frío
180 g de azúcar
200 ml de nata de montar fría
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
Galletas tipo Oreo trituradas
Preparación
En primer lugar, vamos a preparar la base. Para ello, trituramos
las galletas hasta que parezcan pan rallado.
Las mezclamos con la mantequilla fundida y el azúcar.
A continuación, repartimos esta mezcla por la base o por
la base y los laterales de nuestro molde, que previamente
habremos engrasado con mantequilla o un espray desmoldante.
Dejamos enfriar en la nevera.
Mientras preparamos el relleno. Por un lado, batimos
la nata con el azúcar con la batidora hasta que esté montada.
Por otro lado, batimos el queso con el extracto de vainilla
hasta que la mezcla esté homogénea.
A continuación incorporamos la nata a la mezcla de
queso con cuidado, ayudándonos con una espátula de silicona.
Vertemos la mezcla sobre la base que habíamos preparado, la alisamos y
dejamos enfriar, al menos 8 horas.
Pasado el tiempo, desmoldamos la tarta con mucho cuidado
la espolvoreamos con galletas trituradas por encima con
ayuda de un colador y decoramos con alguna galleta entera.
Servimos
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