Suspiros de monja

Ingredientes:

150 g de harina

50 g de mantequilla

100 g de azúcar

1 vaso de agua

Ralladura de limón

3 huevos

2 cucharas de azúcar glass

Sal

Aceite

Preparación:

Para preparar la receta de Suspiros de monja
Mezclar el agua, la harina, la mantequilla, el azúcar, la ralladura, la sal y cocer, removiendo constantemente con unas varillas.
Retirar del fuego y dejar entibiar, añadir los huevos uno a uno, trabajando bien la pasta, hasta que los huevos estén bien incorporados.
Formarlos con una manga pastelera y una boquilla rizada, dejarlas caer en la sartén con el aceite caliente. Espolvorear con azúcar glass.