Pastissets de confitura o cabello de ángel

Ingredientes:

 

3 tazas de café llenas de aceite, 

(la medida de la taza es la misma para todo). 200ml.

1 taza de moscatel. 75ml.

1 taza de anís o aguardiente. 75ml.

1 puñado de azúcar. 100g.

Harina la que admita. 500g. más o menos.

Cabello de ángel.

Preparación:

En un bol pon el aceite, el moscatel, el anís y el azúcar, mezcla todo bien.

Ves añadiendo poco a poco la harina, amasa hasta que consigas que sea

 una masa blanda pero elástica, cuando ya no puedas trabajarla en el bol,

 ponla en la encimera espolvoreada con harina y sigue trabajando la masa,

 haz una bola. Deja reposar la masa una media hora.

Ahora coge pequeñas porciones de la masa y haz bolitas, pon papel untado

 en aceite o papel parafinado en la encimera para que la masa no se pegue.

Aplana la bolita con las manos y haz un círculo de unos 10 cm.Añade una

 cucharada sopera de cabello.Dobla la masa y cierra como si fuera una

 empanadilla. une bien los bordes con los dedos. Ves poniéndolas en una

 bandeja de horno.Pinta con huevo batido y echa por encima azúcar. 

Mete en el horno precalentado a 220º unos 10 o 15 minutos o hasta que 

veas que están dorados.