Sepia Guisada

Ingredientes:

1 kl de sepias

2 cebolletas

1 pimiento verde italiano

3 o 4 patatas medianas

2 tomates rojos maduros

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 copa de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos bien las sepias, le quitamos la membrana que aveces tienen, y
las cortamos en tiras anchas o cuadrados (si no se le quita la membrana
quedarán más duras).
Cogemos una olla,echamos un chorro de aceite de oliva, y rehogamos las
sepias hasta que se doren un poco. Entonces echamos las cebollas y el
pimiento, que habremos cortado en trozos pequeños. Removemos un poco
y cuando estén transparentes, añadimos el ajo y la hoja de laurel.
Rehogamos todo a fuego suave, durante 10 minutos, y entonces echamos 
el tomate cortado en dados.
A continuación echames las patatas cascadas con un cuchillo, para que
suelten fécula paraque el guiso sea más espeso. Removemos todo 5
minutos más y echamosel vino blanco.Cuando se evapore,cubrimos las
patatas con agua, echamos sal, y dejamos cocer todo 20 minutos a fuego
suave.
Nos ha de quedar un guiso espeso. Si no es asi, podemos sacar dostrozos
de patatas, amagarlas con un tenedor, e incorporarlos al guiso.