Merluza con patatas y mayonesa al horno

Ingredientes:

Tomate frito casero

2 patatas grandes

2 cebollas medianas

Mayonesa

Merluza abierta en forma de libro

Aceite de oliva virgen

Sal

Cómo hacer Merluza con patatas y mayonesa al horno:

Se pican 2 patatas en rodajas finas y dos cebollas se salan y se frien en una
sartén con aceite hasta que estén bien pasadas.
En una bandeja que puedas meter al horno se coloca tomate frito casero en la
base y a continuación se se ponen las patatas y la cebollas fritas que hemos 
preparado.
Encima de todo ello se coloca la merluza abierta en forma de libro y a la que
se a quitado la zonamás proxima a lacabeza (las barbadas y espinas ).La
colocamos con la piel hacia abajo o si en la pescaderia le an quitado la piel 
mejor sin ella.
Se salpimenta un poco la merluza y por encima la pintamos con mayonesa, de
tal forma forma que toda ella quede cubierta con una capa de ella.
Unos diez minutos antes de esta operación h y
os encendido el horno a 200º y
pasado ese tiempo la metemos y dejamos durante 15/20 minutos para que se
haga,que se dore la mayonesa y quede tierna y jugosa la merluza  que estará
exquisita sin demasiado trabajoso.
truco:
Las patatas y cebollas se pueden preparar en el microondas con un buen
chorro deaceite por encima y sin necesidad de freir jugosa en sartén que se
mancha más la cocina.