Filetes de pavo rellenos

Ingredientes:

4 filetes de pavo de 100g

150 g gambas

2 pimientos del Piquillo

2 dientes ajo

1 brick pequeño nata lí­quida

Grasa de pato

Tomillo

Perejil

Aceite

Sal

Cómo hacer Filetes de pavo rellenos:

Primero encendemos el horno a 150º. Salpimentamos los filetes de pavo y los

 espolvoreamos con un poco de tomillo para aromatizarlos. Luego pelamos las

 gambas y troceamos bien los ajos. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén

y salteamos las gambas con el ajo, hasta que cambien de color.

A continuación vamos poniendo las gambas sobre los filetes y los enrollamos con

 cuidado. Los atamos con hilo de bramante para que queden bien sellados. Para

 ello es más fácil pedir ayuda, ya que es complicado hacerlo uno solo.

Una vez estén listos los redondos de pavo, les aplicamos una capa de grasa de

 pato para que se doren y los metemos en el horno en una fuente. Mientras,

 trituramos los pimientos junto a la nata con ayuda de una batidora. Echamos un

 poquito de sal y calentamos la salsa en el microondas.

Dejamos los redondos 30 minutos en el horno. Pasado este tiempo los