Espuma de turrón y galletas

Ingredientes:

3/4 litros de nata

100 gr. de azúcar moreno

150 gr. de turrón blando

10 gr. de gelatina neutra en polvo

12 galletas María

Caramelo líquido

50 gr. de almendras garrapiñadas

Preparación:

 Hidratar la gelatina en un poco de agua.

Calentar un vaso de nata con azúcar moreno y el turrón troceado.

Una vez disuelto, añadir la gelatina y remover. Retirar y dejar templar.

Montar el resto de la nata y mezclar con el preparado anterior templado.

Montar el postre en copas. En primer lugar poner caramelo líquido, una galleta y cubrir con la espuma de turrón, galleta, espuma y terminar decorando con almendras garrapiñadas troceadas. Dejar enfriar