Ingredientes:
125 gr de azúcar glasé
125 gr de almendra
molida
1 huevo
Vainilla en polvo
Fruta escarchada
Elaboración:
En un bol mezclamos el
azúcar glasé con la almendra molida, media clara de huevo y una pizca de
vainilla. Trabajamos la mezcla a mano durante el tiempo necesario hasta obtener
una masa uniforme y blanda gracias a la grasa que aporta la almendra al
atemperarse.
Cortamos la masa en
pequeñas porciones, les damos forma de panecillo, repartimos por encima la
fruta escarchada y los pintamos con la yema del huevo batida.
Pasamos los panecillos a
una bandeja de horno y los gratinamos al grill entre un minuto y medio ó 2 para
que además de dorados, queden jugosos por dentro.
Dejar
enfriar y servir estas delicias de mazapán, un dulce perfecto para vuestras
sobremesas navideñas
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