INGREDIENTES:
60 gr
de galletas tipo María o cualquier galleta a tu gusto
+ unas galletas para
el fondo de los moldes
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de caramelo
líquido (puedes ser envasado
400 ml de nata líquida
ligera de cocina (crema de leche)
200 ml de leche
3 hojas
de gelatina hidratada 10 min en agua o 10 gr de gelatina neutra en polvo
ELABORACIÓN:
Ponemos en unos moldes
una galleta en el fondo.
Hidratamos la gelatina en
hojas en agua tibia unos 10 minutos, la escurrimos y la metemos 3 o 4 segundos
al microondas para que se diluya. Si usas gelatina en polvo la disolvemos en la
leche caliente (1 minuto en el microondas bastará) hasta que quede bien
integrada.
Mezclamos las galletas
troceadas con el resto de los ingredientes y la gelatina en el vaso
de la batidora hasta que queden reducidos a un puré muy homogéneo y
notemos que la nata ha aumentado un poco de volumen.
Ya podemos poner en
los moldes. Hay que dejar enfriar unas horas en la nevera para
que la crema cuaje un poco y adquiera consistencia. Servimos fría con unas
galletas molidas decorando la superficie.
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