Cestas rellenas con crema de naranja

INGREDIENTES:

3 huevos

125 gr de azúcar

1/2 litro de zumo de naranja

30 gr de harina de maíz

Frutos secos (al gusto)

Canela en rama

Bases de repostería de galleta

PREPARACIÓN:

. Mezclamos la harina con el azúcar muy bien para que luego nuestra crema no tenga grumos.
Añadimos los huevos batidos, el zumo de naranja, los frutos secos y la rama de canela.
Cocinamos esta mezcla a fuego lento unos doce minutos, hasta que espese. En ese momento, retiramos del calor y colocamos en cada tulipa de galleta una porción de crema.
Si queremos que nuestro postre tenga una presentación perfecta, podemos poner una capa muy fina de azúcar por encima y caramelizarla con un soplete.