Tocinillo de cielo con agua de azahar

Ingredientes:

100 gr de azúcar

1 vaso de agua

Una rama de vainilla

Agua de azahar

6 yemas de huevo

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar 100 gr de azúcar, con un vaso de agua, una rama de vainilla y un chorrito de agua de azahar.
Cuando haya espesado, retiramos del fuego y vertemos este almíbar en otro recipiente.
En ese momento añadimos 6 yemas de huevo y batimos.
Cuando obtengamos una mezcla homogénea, la vertimos en los moldes de la forma y material que queramos.
Después cocinaremos nuestros tocinitos de cielo en el horno, al baño maría, a 160 grados durante 20 minutos.