Ingredientes:
Manzanas
Mantequilla
Canela en polvo
Azúcar
8 yemas de huevo
100g de azúcar
Elaboración:
Lavar las manzanas y
cortarlas por la mitad, con una cucharilla vaciadora retiraremos parte de las
semillas.
Agregar por encima
mantequilla, canela en polvo y una pizca de azúcar. Hornear a 160º durante 35
minutos.
Aparte, batir 8 yemas de
huevo con 100 gr. de azúcar, cocer a fuego mínimo hasta que espesen.
Rellenar cada media
manzana con la yema, sobre la yema colocaremos algo de azúcar y quemaremos con
el soplete hasta caramelizar.
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