Flan de naranja

Ingredientes: 1 lata de leche condensada. 1/2 litro de jugo de naranja. 8 huevos. 1 cucharada de manteca. 2 cucharadas de azúcar. Crema: 1/4 litro de jugo de naranjas. 100 gramos de azúcar. Ralladura de naranja. 1 cucharada de fécula de maíz. 1 chorrito de coñac.

Cómo Preparar Flan de Naranja:

Unir bien el jugo de naranjas con la leche condensada, y luego agregar los huevos batidos aparte. Enmante car una flanera y espolvorearla con el azúcar. Verter allí la preparación y cocinar en horno a baño María durante una hora. Desmoldar una vez frío. Preparar la salsa, de la siguiente manera: calentar el jugo de naranjas, añadir el azúcar, revolver hasta que se disuelva, agregar la ralladura y el coñac. Dejar al fuego hasta que empiece a hervir. Agregar en ese momento la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua, y revolver bien con cuchara de madera para evitar que se pegue o se formen grumos. Hervir durante dos minutos y retirar. Colocar en una salsera para servir acompañando el flan.