Arroz a la boloñesa

Ingredientes:

250 g arroz                                                    350 g carne picada

3 tomates                                                      2 dientes ajo

2 cucharadas queso parmesano rallado      2 cucharadas mantequilla

1 cebolleta                                                   Aceite

Albahaca                                                      Perejil

Pimienta negra                                             Sal

Cómo hacer Arroz a la boloñesa:

Primero de todo salpimentamos la carne y la dejamos en la nevera al menos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos. En una cazuela mediana, sofreí­mos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.
Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color.
Mientras, pelamos y picamos los tomates, el perejil, la albahaca y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.
Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.