SOUFLÉ DE MANGO
Ingredientes
200 ml de
leche
1 cucharada
de harina
125 gramos
de azúcar glase
25 gramos de
mantequilla
3 yemas
4 claras
Preparación:
En un
recipiente se unta con la mantequilla y espolvorea con harina.
A continuación,
mezclamos la leche con la harina y el azúcar glase.
Ponemos esta
mezcla a fuego lento y retiramos cuando esté bien caliente.
A continuación,
echamos la mantequilla.
Batimos las
yemas y agregamos la mantequilla.
Mezclamos
todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Trituramos
el mango pelado y añadimos a la mezcla.
Por otro lado,
montamos las claras a punto de nieve y agregamos poco a poco a la mezcla
anterior.
Seguidamente
metemos al horno durante 30 minutos a 180ºc.
Al sacarlo,
espolvoreamos con azúcar glase y soufflé de mango listo.
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