Ingredientes:
Berenjenas
Jamón dulce
Lonchas de queso
Harina para rebozar
Huevos para rebozar
Aceite para freír
Preparación:
Se pelan las berenjenas y se cortan en lonchas finas pero
que queden de dos en dos unidas como un libro.
Se ponen en agua con sal durante 15mn escurrirlas se
secan y se rellenan con una loncha de jamón y otra de
queso se pasan por harina y por huevo se fríen en abundancia
de aceite y se pueden acompañar con una ensalada y sera una cena
estupenda.
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