IGREDIENTES
10 gr de
café soluble
150 gr de
azúcar
6 gr de
gelatina neutra en polvo
400 ml de
nata para montar
80 ml de
leche condensada
PREPARACION
Ponemos a hervir durante 5 min la leche con el café soluble
la gelatina en polvo y 100 gr de azúcar. Montamos la nata
con 50 gr de azúcar hasta que coja cuerpo.
Una vez que el almíbar de café este bien frio pero sin que
llegue a solidificarse lo incorporamos lentamente al bol con
la nata montada y batimos bien la mezcla hasta obtener una
crema con textura propia de espuma.
Servimos la espuma con una maga pastelera en capas sobre
una base de leche condensada y
decorar con unos granos de café.
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