Cordero Lechal Asado

Ingredientes:

Medio cordero lechal 

1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla 

(también sirve aceite de oliva).

sal 

agua o caldo 

Tiempo de cocción: 2 horas 

Cómo preparar Cordero Lechal Asado:

Cortamos el cordero en dos partes (o lo pedimos cortado en la

 carnicería), lo salamos y lo untamos con la manteca o aceite.

Vertemos medio vaso de agua o caldo en el fondo de una cazuela

 de barro y colocamos encima la carne boca arriba. Precalentamos

 el horno a 150 grados y pasados 10 minutos metemos la cazuela 

con el cordero. Dejaremos asar el cordero una hora. Durante 

este tiempo regaremos el cordero con el jugo que va soltando

y el agua o caldo, varias veces.