Tarta de crema de caramelo

Ingredientes:

200gr de azúcar

Unas gotitas de agua

50 gr de mantequilla

50 ml de nata

200 gr de chocolate puro

2 cucharadas de nata

Preparación:

Para hacer la crema de caramelo debemos poner 200 gr de azúcar en el fuego con unas gotitas de agua. Cuando veamos que el caramelo se empieza a formar y adquiere ese color ámbar tan característico, añadimos 50 gr de mantequilla y 50 ml de nata. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

Verteremos nuestra crema de caramelo sobre una plancha de hojaldre ya horneada. Dejaremos que enfríe y se solidifique en la nevera.
Mientras enfría podemos fundir 200 gr de chocolate puro al baño maría con 2 cucharadas de nata. Ayudándonos con una manga pastelera, colocaremos el chocolate sobre la crema de caramelo cuando esté lista... ¡a disfrutar de esta riquísima tarta de crema de caramelo y chocolate!