Lentejas a la burgalesa

INGREDIENTES:

350 g de lentejas                                                1 cebolla

2 puerros                                                            hoja de laurel

1 tomate                                                            1 diente de ajo

200 g de tocino                                                 200 g chorizo

Preparación:

Se lavan las lentejas, se escurren y se ponen a cocer 

cubiertas de agua fría, con el diente de ajo, el laurel,

el tocino ,el chorizo y la sal .Cuando ya están casi 

cocidas se les añade el sofrito. Para hacerlo freiremos

 en una sartén  la cebolla y el tomate rallado. Cuando 

tengamos el sofrito preparado lo echamos sobre las 

lentejas y dejamos que terminen de cocerse.