Crema de café frita

Ingredientes:

140 g de harina de maiz                                            140 g de azúcar

1l de leche                                                                 1rama de canela

2 o 3 cucharadas soperas de café soluble                Harina

la piel de una naranja                                                azúcar

Canela en polvo                                                        1 huevo

Elavoración:

Calentar la leche junto con el café soluble
Pon el azúcar y la maicena en un bol, mezcla bien
incorporar a la leche cuando rompa a hervir.
Batir durante unos15 minutos hasta que la mezcla espese.
Dejar enfriar, cortar la masa solidificada en porciones
pequeñas,pasarlas por huevo y freir en abundante aceite.