Cardo al gratén

 

Ingredientes:

Cardo

 limón

1 cucharada sopera de harina

Cuarto litro de leche

150g de queso rallado

50g de mantequilla

2 cucharadas soperas de aceite

Agua

 Sal

Nuez moscada

Preparación:

Se coje el cardo en tarro se escurre bien y se pone en una bandeja

 previamente untada de aceite.

Se pone una sartén al fuego con la mantequilla y cuando este

 desecho se pone la harina se remueve y se echa poco a poco 

la leche sin dejar de remover para hacer la bechamel y cuando 

este se vierte por encima de el cardo y el queso por encima de la bechamel.

Se pone al horno y se pone a gratinar cuando este dorado el queso 

esta listo se sirve caliente.