Nutella casera

Ingredientes:

100 gr de avellanas tostadas y peladas

150 gr de azúcar

100 gr de chocolate fondant

100 gr de chocolate con leche

100 de chocolate blanco

200 gr de leche

150 gr de aceite virgen extra

Cómo hacer nutella casera

Primeramente trituramos las avellanas con un molinillo o hasta que 

queden bien picadas.

Seguidamente rompemos las onzas de chocolate por la mitad y las 

ponemos en un cazo al baño maría junto con las avellanas ya trituradas,

 agregamos el azúcar, el aceite y la leche.

Removemos constantemente hasta que estén fundidos y todo muy bien

 mezclado.Para finalizar y cuando tenga una textura uniforme colocamos 

la nutella en recipientes.

Al estar caliente puede parecer más líquida que la nutella de bote, pero 

en cuanto la dejes un rato en la nevera, casi no podrás apreciar la 

diferencia (bueno, sí, que está más rica la casera)

Flan de leche condensada

ingredientes:

400 g de leche condensada

½ l de leche

5 Huevos

Fresas o melocotón para decorar

Coco rallado (para decorar)

70 g de azúcar

Para preparar la receta de Flan de leche condensada:

En primer lugar, preparamos el caramelo. Para ello, calentamos el azúcar 

en una sartén con unas gotas de agua y la dejamos que se caramelice. 

Después ,colocamos el azúcar en el fondo del molde del flan y lo

 repartimos por las paredes de la flanera.Pre calentamos el horno a 150ºC.

Por otro lado, en un bol, batimos los huevos. Agregamos primero la leche y

después la leche condensada, batimos hasta que todos los ingredientes 

estén bien ligados.Disponemos la crema en el molde y horneamos 

durante unos 35-40 minutos.Por último, desmoldamos la flanera en 

un plato y decoramos con un poco de coco rallado y unas frutas.

Batido de mango

Ingredientes:

2 mangos

2 vasos de yogur

1/2 taza zumo de naranja

2 cucharadas miel

hielo picado

Cómo hacer batido de mango:

Primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos medianos.
 Reservamos 2 tiras de mango para la decoración final.
Luego ponemos el mango en el vaso de la batidora, junto con el
 yogur, el zumo de naranja y la miel. Batimos todo hasta obtener 
una crema fina y homogénea.
Repartimos el batido en cuatro vasos individuales y dejamos
 reposar en la nevera unos minutos antes de servir con algo 
de hielo picado.
Decoramos un trocito de mango colgando del vaso

Batido de café

Ingredientes:

2 cucharadas de café soluble de calidad

400 ml leche frí­a

1 cucharada azúcar moreno

300 g helado de vainilla

nata montada

café en polvo

Cómo hacer batido de café:

En el vaso de la batidora ponemos el café soluble, la

 leche, el helado de vainilla y el azúcar moreno.

Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea 

y cremosa. Si sale muy amargo, podemos rectificar el

 azúcar.Repartimos el batido en vasos individuales y

decoramos con nata montada y café en polvo 

espolvoreado por encima.Servimos inmediatamente.

Opcional, podemos decorar también con un poco de
 
caramelo líquido

Pollo a la naranja

Ingredientes principales:

2 pechugas de poll                                         2 dientes de ajo

2 cebollas                                                       250 ml de zumo de naranja natural

150 ml de brandy                                           100 g de beicon

100 g de calabaza                                          Aceite de oliva

Sal                                                                 Tomillo limonero

Para preparar la receta de Pollo a la naranja:

Lo primero que vamos a hacer es, en una sartén con aceite, dorar las 

pechugas y los ajos.

Picamos las cebollas en juliana y pochamos junto con las pechugas.

Sazonamos y mojamos con el brandy. Dejamos reducir 5 minutos

con la sartén tapadaAñadimos el zumo de naranja, volvemos 

a tapar y cocinamos 10 minutos más. Ponemos a punto de sal

En una sartén con aceite salteamos el beicon y añadimos la calabaza 

en lascas. Salpimentamos y cocinamos hasta que la calabaza 

esté tierna. Aderezamos con tomillo limonero.

Servimos el pollo con su salsa y acompañamos con el salteado 

de beicon y calabaza.

Cardos cremados

     Cardos  cremados

Ingredientes principales.

500 g de cardos frescos

1 Puerro

4 Ajos

1 vaso de coñac

½ l de nata

100 g de almejas

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Cebollino

Preparación de la receta

Para comenzar, limpiamos los cardos retirando todos los hilos y los cocemos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel. Cuando estén al dente, los colamos, reservando el agua.

Por otro lado, picamos el puerro y el ajo y los sofreímos en una sartén calientes con aceite de oliva.

Cuando tomen color, regamos con el coñac y flambeamos.

Seguidamente, añadimos la nata y un chorrito del agua de cocción de los cardos y dejamos reducir durante 5 minutos a fuego lento.

Pasado el tiempo, incorporamos los cardos y las almejas y cocinamos hasta que se abran.

Sazonamos, emplatamos y decoramos con cebollino picado

Batido de fresa

Ingredientes:

650 g de fresas

1 litro leche

100 g de hielo picado

200 g de azúcar moreno

Cómo hacer batido de fresa:

Primero limpiamos bien las fresas, quitándoles el rabito verde. Las troceamos

 y reservamos enteras las 8 fresas más pequeñas que encontremos, para

 decorarlos batidos en su presentación y que no se hundan muy rápido.

Luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas, la leche, 

el azúcarmoreno, el hielo y lo batimos todo durante 10 minutos aireándolo

 muy bien, hastaconseguir un batido de fresas bien homogéneo y espumoso.

Repartimos el batido en vasos o copas y lo adornamos con 2 fresas en cada 

copa.Servimos inmediatamente.