Arroz a la marinera
Ingredientes:
300 gr de
arroz
1 tomate
grande
½ kg de
almejas
8 cucharadas
de aceite
6 dientes de
ajo
Sal
Pimienta
Perejil
Preparación:
Calienta el
aceite en una cazuela de barro o en una paellera y añade los
ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando
estén dorados, incorpora
las zanahorias cortadas a cuadritos y el
tomate sin piel bien cortado.
No olvides
que si escaldas los tomates, no te costara nada pelarlos
En cuanto a
las zanahorias, con rasparlas basta. Deja cocer este sofriro10 minutos añade el
arroz, rehogándolo ligera mente. Agrega las almejas bien lavadas y un litro de
agua hirviendo. Sazónalo con sal y pimienta y déjalo cocer hasta que el arroz
este tierno (unos 20 minutos). Espolvoréalo con perejil picado antes de servir.
Recuerda
que:
Las chochas,
e incluso las chirlas de buen tamaño, son
Un buen recurso cuando las almejas están por
las nubes, que es casi
siempre.
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