Mousse de frutos rojos

 

INGREDIENTES:

300g de frutos rojos

4 hojas de gelatina

6 yogures naturales

140g de azúcar glasé

PREPARACION:

Deje descongelar los frutos rojos póngalos en un vaso de 

mezcla y redúzcalos en puré con la batidora de mano.

Deje en remojo 4 hojas de gelatina en un recipiente con

 agua fría cuando estén hidratadas escurra y disuelva en una 

cucharada de agua hirviendo.

Junte al puré de los frutos rojos y remueva bien.

A continuación, bate los 6 yogures naturales y se junta

 al puré de frutas, así como140g de azúcar glasé distribuya

 en copas y deje en la nevera para que se enfrié durante

 4 horas antes de servir.

Mousse de chocolate solo tres ingredientes

 

INGREDIENTES:

200g de chocolate

50g de mantequilla

400g de nata

PREPARACIÓN:

En un cazo se pone al baño maría el chocolate y

 la mantequilla cuando estén las dos cosas juntas

 desechas se añade el 25% de la nata y el resto se

 reserva para hacer el chantillí. Se hace el chantillí

cuando el chocolate este a temperatura ambiente

se agrega al chocolate poco a poco con movimientos

 envolventes se ponen en cuencos individuales y

 se adorna con algo de chocolate.

Flan de queso receta (buenisima)

INGREDIENTES:

1 l de leche

½ l de nata de montar

4 cuajadas de sobre

170g de azúcar

½ tarrina de queso

PREPARACIÓN:

se mezclan todos los ingredientes y se pone

 al fuego

 sin dejar de remover se deja cocer unos 15 min 

y se reserva.

Se pone caramelo en un recipiente y se vierte el 

contenido se mete a la nevera y se deja enfriar bien

para que cuaje y se desaga el caramelo.

Flan con quesitos

 

INGREDIENTES:

1l de leche

6 quesitos

2 sobres de cuajada

3 huevos

Azúcar al gusto

PREPARACION:

Se ponen todos los ingredientes juntos y se baten.

Se pone la mezcla en una cazuela y se pone a fuego

 cuando rompa a hervir se deja unos minutos y se

 retira y se vierte en un molde al que se le abra

 puesto caramelo en el fondo se vierte y se deja 

en la nevera hasta el día después.

Espuma de piña

 

INGREDIENTES:

6 rodajas de piña

20dl de jugo de piña

1 rama de vainilla

Ralladura de naranja

50g de gelatina en polvo neutra

2 vasos de nata

1 clara de huevo a punto de nieve

PREPARACION:

Cocemos a fuego suave durante 8mn las rodajas de

 la piña en almíbar, la rama de vainilla, la ralladura de

 la naranja y la gelatina.

Cuando tengamos la mezcla cocida y fría se tritura la

 piña y se mezcla con la nata montada y la clara a punto 

de nieve.

Ya solo nos queda servir la espuma en copas y si se

 desea podemos acompañarla con un poco de chocolate

 fundido en la base de las copas y  esta listo.

Ensalada de frutas

 

INGREDIENTES:

Cualquier fruta  menos manzana

1 tacita de agua

60g de azúcar

PREPARACIÓN:

Se pelan las frutas se quitan las pepitas a las frutas que

 las tengan, se cortan las frutas en dados, se pone en un 

cazo el agua y el azúcar se deja hervir durante2mn

 pasado ese tiempo se retira y se pone a la fruta se

mete a la nevera para que se termine de enfriar.

Crepes

 

INGREDIENTES:

Para 20 o 24 crepes

3 huevos

250 de harina

1 pizca de sal

4-5dl de leche

1 cucharada de aceite

PREPARACION:

Se mezclan todos los ingredientes, sé baten

se coge una sarten se unta con una brocha con aceite y cuando este

 bien caliente se echa una porción pequeña y se extiende por todo el 

fondo de la sarten cuando se despegue bien con una espátula de goma

 se da la vuelta por el otro lado y así sucesivamente con todas