INGREDIENTES:
6 rodajas de
piña
20dl de jugo
de piña
1 rama de
vainilla
Ralladura de
naranja
50g de
gelatina en polvo neutra
2 vasos de
nata
1 clara de
huevo a punto de nieve
PREPARACION:
Cocemos a fuego suave durante 8mn las rodajas de
la piña en almíbar, la rama de vainilla, la ralladura de
la naranja y la gelatina.
Cuando tengamos la mezcla cocida y fría se tritura la
piña y se mezcla con la nata montada y la clara a punto
de nieve.
Ya solo nos queda servir la espuma en copas y si se
desea podemos acompañarla con un poco de chocolate
fundido en la base de las copas y
esta listo.
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