Huevos rellenos de marisco

 

Ingredientes

6 huevos cocidos

18 langostinos cocidos

8 surimis de cangrejo

6 cucharadas de mahonesa

8 hojas de lechuga de las más blancas

500gr de gambitas crudas

Preparación:

Pones los huevos a cocer en agua hirviendo durante 15 minutos.

Una vez cocidos, se pelan, se cortan por la mitad. 

Se separan las yemas y se machacan, se reserva una para decorar.

El resto de los ingredientes se cortan muy menuditos, se mezclan con las yemas y se añade la mahonesa, dejando todo como una pasta homogénea.

Las gambitas, se saltean con un poquito de aceite de oliva, ajo y perejil molido y se reservan.

Con el preparado se rellenan las medias claras cocidas, poniendo encima de cada una de ellas una gambita a modo de decoración.

Las restantes se colocan en el centro para picoteo.

Buen provecho!! 

Huevos al plato con puré de patata

 

Ingredientes:

8 huevos

1kl de patatas

1 vaso de leche

100g de queso para gratinar

Aceite y sal

Preparación:

Se pelan y se cuecen las patatas cuando estén cocidas se trituran

 y se pone la leche se mezcla todo bien hasta obtener un pure algo

 espeso se pone el pure en una bandeja. Con el dorso de una cuchara 

se hace 8 hueco en el pure.

Se cascan 8 huevos y se ponen en los huecos se salan y

 se pone un poco de queso por encima.

Se meten en el horno y se ponen a gratinar.

Cuando estén gratinados estarán listos.

Huevos al ojo de buey

 

Ingredientes:

Pan de molde

Huevos

Mantequilla

Pimienta

Sal

Preparación:

Se tuesta una rebanada de pan por persona cuando estén se quita 

un circulo en el centro con un molde de repostería.

Se ponen en una fuente para horno y cuando estén puestos se pone

un huevo en cada tostada cuando estén se pone 

la sal  la pimienta

y un poco de mantequilla sobre las  rebanadas y 

se pone el horno a 

160º a gratinar hasta que este la clara cuajada y listos.

Gratinado de patata jamón york y queso

 

Ingredientes:

Patatas

2 huevos

Jamón dulce en tacos

Jamón dulce en lonchas

Queso en lonchas

Nata

Sal

Aceite de oliva

Mezcla cuatro quesos para gratinar

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla. 

Se unta con aceite un molde para horno se pone una  capa de 

patata y otra de jamón en lonchas y otra de queso así hasta 

terminar los ingredientes se termina con patatas y encima se 

pone una capa de jamón en tacos y se pone otra de patata se 

bate el huevo con la nata y se pone por encima y si tienes los 

cuatro quesos los pones sino uno para gratinar y se pone 

el horno

 a 200º cuando el horno este caliente se mete la bandeja  y se 

tiene 30 minutos se mira a ver si esta sino esta se pone otro poco. 

Gambas al coñac

 

Ingredientes:

¾ de gambas

4 cucharadas de aceite

1 copa de coñac

Pimienta 

Sal

Preparación:

Se rocían las gambas con sal y pimienta se ponen al fuego

 una sartén y se pone el aceite se fríen las gambas y cuando 

estén se vierte el coñac por encima se sirven en caliente.

Gallina al vino tinto

 

Ingredientes:

1 gallina

100g de almendras tostadas

2 rebanadas de pan tostado y frito

2 tomates maduros

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 vaso de vino tinto

1 vaso de agua

Aceite 

Sal 

Perejil

1 diente de ajo

Preparación:

Se corta la gallina en trozos pequeños y se fríen hasta dorar los trozos.

Se añade la cebolla picada, los tomates rayados, el laurel y sal.

Se machaca el pan frito, las almendras, el perejil y un diente de ajo. 

Cuando este machacado se pone a la gallina se deja cocer a fuego 

lento hasta que esté bien tierna.

Fideos con costilla

 

Ingredientes:

Costilla en trozos

Fideos gordos

Pisto 

Sal 

 Aceite

Preparación:

Se fríe la costilla cuando esta frita se pone el pisto anteriormente 

hecho se rehoga un poco las dos cosas  y se le pone agua. 

Se deja hervir hasta que la costilla esta blanda. 

Cuando esta blanda se añade el fideo y cuando este cocido 

el fideo esta listo se rectifica de sal y listo para degustar.