Bocaditos de coco al chocolate

Ingredientes:

1 bizcocho

Chocolate blanco

Chocolate negro

Mantequilla

Coco rallado

Elaboración:

Troceamos el bizcocho en rectángulos del tamaño de figuras

 de dominó.

Fundimos por separado al baño María o con el microondas a

 potencia mínima el chocolate blanco y el negro, ambos con

 un poco de mantequilla, hasta que se derritan.
Bañamos la mitad de cada porción de bizcocho en un tipo de

 chocolate, alternando entre una y otra preparación, espolvoreamos

 por encima el coco rallado y dejamos que se enfríen antes de 

servir este delicioso postre.

Batido de mora y naranja

Ingredientes:

2 tazas de moras

2 tazas yogur natural

1 taza zumo de naranja natural

Azúcar

Cómo hacer Batido de mora y naranja:

Primero limpiamos bien las moras, retirándoles el tallo

 verde, con cuidado de no aplastarlas ni romperlas.

 Reservamos algunas para la presentación final del batido.

A continuación colocamos en el vaso de la batidora las

 moras, el yogur, el zumo de naranja y una cucharada de

 azúcar. Batimos todo hasta conseguir una mezcla fina.

 Rectificamos de azúcar si lo creemos necesario.

Repartimos el batido en cuatro vasos y los decoramos con

 una mora cada uno. Reservamos en la nevera unos minutos

 antes de servir.

Batido de melocotón

Ingredientes:

3 melocotones

2 bolas de helado de vainilla

1 l leche

Azúcar

Cómo hacer Batido de melocotón:

primero pelamos y troceamos los melocotones en pedazos medianos.

Luego ponemos en el vaso de la batidora el melocotón junto a la leche,

 el helado de vainilla y una cucharadita de azúcar. Batimos todo, procurando 

que el helado quede bien deseche y el batido esté fino y cremoso. 

Rectificamos de azúcar si lo creemos necesario.

Repartimos el batido en vasos individuales y dejamos unos minutos en la

 nevera antes de servir.

Batido de mango y mandarina

Ingredientes:

1 mango

3 mandarinas

1 taza leche

1 yogur natural

2 cucharadas miel

Edulcorante líquido

Cómo hacer Batido de mango y mandarina:

Primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos. Pelamos las mandarinas,

 las separamos en gajos y las troceamos. Luego ponemos el mango y la

 mandarina en el vaso de la batidora.

A continuación agregamos la leche, el yogur, la miel y el edulcorante a 

nuestro gusto y batimos todo un ratito, hasta conseguir una crema fina,

 sin muchos grumos. Añadimos algo de edulcorante si hace falta.

Colamos el batido y lo servimos en copas individuales.

Batido de kiwi

Ingredientes: 

750 g kiwi 

1 litro y medio de leche 

150 g hielo picado 

Hojas 

Cómo hacer Batido de kiwi:  

Primero pelamos y limpiamos bien los kiwis, procurando que 

queden libres de partes duras de corteza. Los troceamos y 

reservamos algunos para decorar el batido al final.  

En el vaso de la batidora ponemos el kiwi, la leche y el hielo

picado.  Batimos hasta que quede una mezcla fina y con algo

 de espuma.

 Si  lo consideramos necesario añadimos algo de azúcar. 

Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con  

algunos trozos de kiwi y hojas de menta. 

Dejamos unos minutos en la nevera antes de servir.

Angulas a la vasca

Ingredientes:

600 g angulas vivas

4 dientes ajo

1 guindilla

Aceite

Sal

Cómo hacer Angulas a la vasca:

Primero ponemos dos litros de agua en una olla y la llevamos a ebullición. 

Ponemos las angulas, vigilando que no se salgan de la olla y las dejamos un 

momento para que mueran.

A continuación, las escurrimos bien y las echamos en agua limpia, 

lavándolas lo que sea necesario.

Luego echamos un buen chorro de aceite en cazuelitas individuales

 y las ponemos al fuego. Mientras se calienta el aceite, pelamos y 

fileteamos los ajos. Los echamos al aceite caliente y los dejamos

 dorar. Una vez dorados añadimos un poco de guindilla e incorporamos 

las angulas. Separamos las cazuelitas del fuego, removemos rápidamente, 

tapamos con un plato y servimos.

Huevos rellenos

Ingredientes:

8 huevos

500 g de mayonesa

4 latitas de atún en aceite

Cómo hacer Huevos rellenos:

Hervimos los huevos hasta que estén duros. Cuando estén cocidos, los pelamos y 

los cortamos por la mitad.

Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un 

bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite. Añadimos a la 

mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta 

y tierna.Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas

 en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos 

con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas 

sobrantes.Lo dejamos enfriar en el 

frigorí­fico unos 15 minutos, y servimos con una ensalada de guarnición.