Ingredientes
6 huevos cocidos
18 langostinos cocidos
8 surimis de cangrejo
6 cucharadas de mahonesa
8 hojas de lechuga de las más blancas
500gr de gambitas crudas
Preparación:
Pones los huevos a cocer en agua hirviendo durante 15 minutos.
Una vez cocidos, se pelan, se cortan por la mitad.
Se separan las yemas y se machacan, se reserva una para decorar.
El resto de los ingredientes se cortan muy menuditos, se mezclan con las yemas y se añade la mahonesa, dejando todo como una pasta homogénea.
Las gambitas, se saltean con un poquito de aceite de oliva, ajo y perejil molido y se reservan.
Con el preparado se rellenan las medias claras cocidas, poniendo encima de cada una de ellas una gambita a modo de decoración.
Las restantes se colocan en el centro para picoteo.
Buen provecho!!
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