Ingredientes:
1 gallina
100g de almendras tostadas
2 rebanadas de pan tostado y frito
2 tomates maduros
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
Aceite
Sal
Perejil
1 diente de ajo
Preparación:
Se corta la gallina en trozos pequeños y se fríen hasta dorar los trozos.
Se añade la cebolla picada, los tomates rayados, el laurel y sal.
Se machaca el pan frito, las almendras, el perejil y un diente de ajo.
Cuando este machacado se pone a la gallina se deja cocer a fuego
lento hasta que esté bien tierna.
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