Huevos al plato

Ingredientes:

8 huevos

1 lata tomate frito

200 g butifarra blanca

1 diente ajo

Perejil picado

Queso rallado

Sal

Cómo hacer Huevos al plato:

En cuatro cazuelitas de barro individuales, colocamos una capa de tomate frito, cubriendo toda la base. Ponemos el horno a precalentar a 180º.Aparte, picamos bien el ajo y cortamos la butifarra blanca en rodajas de grosor medio. Sobre la base de tomate frito, espolvoreamos con ajo y perejil.A continuación cascamos dos huevos sobre cada bandeja, adornamos con unas rodajas de butifarra y espolvoreamos ligeramente con el queso rallado.Finalmente, introducimos las cazuelitas en el horno y gratinamos hasta que las claras estén cuajadas y el queso gratinado. Servimos caliente en las mismas cazuelitas.

Garbanzos fritos

Ingredientes:

400 g garbanzos cocidos

4 lonchas bacón

6 salchichas Frankfurt

2 dientes de ajo

Aceite

Cómo hacer Garbanzos fritos:

Primero cortamos los ajos en láminas y luego los ponemos en una sartén con un 

poco de aceite.

Cuando estén doraditos añadimos el bacon y las salchichas, previamente 

cortadas en rodajas.

Una vez esté todo frito, añadimos los garbanzos y lo freí­mos a fuego lento hasta 

que queden dorados.

Garbanzos con tomate

Ingredientes:

400 g garbanzos cocidos

400 g tomate natural triturado

1 lata tomate frito

5 dientes ajo

2 cebollas

Aceite

Orégano

Pimienta

Sal

Cómo hacer Garbanzos con tomate:

En una sartén ponemos unos 100 ml de aceite y doramos los dientes de

 ajo sin que lleguen a quemarse. Los reservamos y picamos finamente la

 cebolla. La rehogamos en el mismo aceite hasta que quede bien blandita.

A continuación añadimos el tomate triturado, un poco de sal, y pimienta y 

orégano al gusto. Tapamos la sartén y dejamos freí­r, hasta que el tomate 

haya perdido el agua. Mientras, machacamos los ajos en un mortero hasta 

obtener una pasta.Luego añadimos el tomate frito junto con los ajos

 machacados e incorporamos los garbanzos bien escurridos. Dejamos cocer 

entre 5 y 10 minutos todo junto y servimos bien caliente.

Gambones al brandy

Ingredientes:

24 un. Gambones

 2 dosis de ajo troceado

1 dosis de perejil troceado

Papel de horno

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso pequeño de brandy

Limón

Sal yodada

Bolas de pimienta negra

Cómo hacer Gambones al brandy:

Descongela los gambones sumergiéndolos en agua fría con sal.

Coloca los gambones en fila sobre una bandeja de horno cubierta con 

papel de horno, añadiéndoles un poco de sal y un chorrito de aceite.

Introdúcelos en el horno precalentado a 25o C durante 7 minutos

Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el ajo, las bolas de

 pimienta rotas y el perejil directamente congelado.

Cuando coja color el ajo, añade unas gotas de limón y el brandy

 caliente.Al retirar los gambones del horno, pásalos a otra bandeja

 o plato y flambéalos con el brandy.

Fresquito de limón

Ingredientes:

6 limones

400 g de leche condensada

400 ml de leche

1 sobre de gelatina de limón

Preparación:

En un bol se pone a calentar la leche (puede ser leche normal o evaporada, 

leche Ideal). Cuando empieza a hervir, se retira del fuego y se le añade la 

gelatina y se bate enérgicamente hasta que queda bien disuelta. Se

 añade la raspadura de un limón, la leche condensada y el jugo de 

los seis limones.

Se vierte en un molde y se deja enfriar antes de guardarlo en el frigorífico.

 Se sirve bien frío

Esta receta tiene una versión ligth, solo hay que cambiar la leche condensada 

por leche desnatada y un poco de edulcorante 

Ensalada de pasta

Ingredientes:

350 g de pasta (lacitos o espirales)                    200 g de jamón dulce

150 g de queso fresco                                          1 pepino

Rabanitos                                                            Maí­z dulce

1 yogur                                                                Mayonesa

Vinagre                                                               Pimienta/hierbas provenzales

Aceite                                                                  Sal

Cómo hacer Ensalada de pasta:

Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo

 de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso

 fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas.

 Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.

Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur 

 otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego 

añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente

 preparados, junto 

con el maí­z dulce. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con

pimienta o hierbas provenzales

Ensalada de naranja

Ingredientes:

5 naranjas

500 g de patatas

6 cucharadas de mayonesa

Apio

Sal

Cómo hacer Ensalada de naranja:

Primero, en una olla mediana cocemos las patatas con un poco de sal. 

Luego las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en cuadraditos.

Volvemos a sazonar las patatas y las pasamos a un bol, junto con los 

gajos de las naranjas y el apio picado.Aliñamos con mayonesa.