Coliflor con bechamel

Ingredientes:

1 coliflor

2 lonchas jamón dulce

100 g queso rallado

Mantequilla

Salsa bechamel

Aceite

Sal

Cómo hacer Coliflor con bechamel:

primero separamos la coliflor en ramilletes y la hervimos en agua, con

 aceite y sal, hasta que veamos que está blanda. Aparte, untamos una 

bandeja para horno con mantequilla y ponemos la coliflor bien escurrida.

Luego ponemos encima el jamón york en trocitos, cubriendo la coliflor. 

Vertimos entonces la bechamel cubriendo la coliflor y encima 

espolvoreamos el queso rallado.La dejamos gratinar en el horno hasta 

que veamos la bechamel doradita.

Champiñones con Jamón

INGREDIENTES:

400 gr de champiñones

1 cebolla

1 loncha gruesa de jamón serrano

1/2 limón

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los champiñones, que pueden comprarse ya cortados,
 
para ahorrar trabajo, y los mezclamos con el zumo de limón, para que 

no se pongan negros.Cortamos la cebolla, la picamos, y la sofreímos 

en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Quitamos la grasa al jamón, lo cortamos en tiras, y cuando la cebolla

esté pochado, lo añadimos a la sartén. Rehogamos un par de minutos.

Añadimos los champiñones y removemos. Dejamos cocer a fuego medio

Estarán listos cuando se evapora el agua que irán soltando los champiñones 

(unos 10 o 15 minutos).

Champiñones al huevo

Ingredientes:

8 champiñones grandes

8 huevos

4 dientes ajo

Queso rallado 

1 pastilla caldo de verduras

Perejil picado

Cómo hacer Champiñones al huevo:

Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el 

caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada

caparazón ponemos un huevo. Ponemos a precalentar el horno a 150º.

Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con el perejil y la pastilla de

 caldo de verduras desmenuzada. Removemos bien y espolvoreamos

 los champiñones con esta mezcla.

Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos

 unos 4minutos a 150º. Servimos al momento.

Batido de sandía

Ingredientes:

1 kilo de sandía

1 litro de leche

Hojas de menta

Cómo hacer Batido de sandí­a:

Primero cortamos la sandí­a en trozos medianos y los limpiamos de

 semillas.Ponemos la sandí­a en el vaso de la batidora junto con la 

leche y batimos hasta obtener un batido fino y cremoso.

Luego repartimos el batido en cuatro vasos individuales, los decoramos

 con unas hojas de menta y dejamos reposar unos minutos en el frigorí­fico 

antes de servir.

Almejas en salsa verde

Ingredientes:

50 almejas

4 dientes ajo

1 cucharada harina

Aceite

Perejil picado

Sal

Cómo hacer Almejas en salsa verde:

Primero ponemos agua a hervir en una cazuela y cocemos en ella 

las almejas. Una vez cocidas las colamos y guardamos el agua para la elaboración de la salsa.
Luego picamos los ajos muy finos y los ponemos en una cazuela 

de barro, puesta al fuego con aceite. Antes de que los ajos se doren 

añadimos la cucharada de harina. Los rehogamos con el caldo de las

 almejas que antes hemos guardado.
Dejamos hervir la salsa hasta que veamos que tiene un aspecto consistente 

y cuando espese, espolvoreamos el perejil, sin dejar de hervir.
Por último, añadimos las almejas a la salsa y hervimos muy poco con 

sal al gusto, lo justo para poder servir caliente.

Lasaña al chocolate

Ingredientes:

Papel de horno

Chocolate para fundir

Nata

Azúcar

Frutos rojos

Elaboración:

Coge una plantilla con el nº 2012, sobre dicha plantilla dispón un trozo de papel 

de horno.

Funde chocolate al baño maría y con la ayuda de un cucurucho cubre los 

números, formando así números de chocolate.

Deja enfriar en la nevera hasta que resulte solidificado.

Aparte monta nata con algo de azúcar hasta que resulte consistente.Con la 

manga pastelera rellena cada número y decora con frutos rojos.

Mousse de limón

Ingredientes:

4 limones

250 g de dátiles sin hueso

jarabe de arce

zumo de medio limón

zumo de media naranja

Cómo hacer mousse de limón:

Pelamos los limones y los cortamos por la mitad, para quitarle las 

pepitas.A continuación ponemos todos los ingredientes en un robot de

cocina y los batimos hasta que no queden grumos.

Colocamos la mezcla en recipientes de postre y lo dejamos en la nevera

 durante dos horas.