INGREDIENTES:
150 gr. de harina,4 huevos,1 vaso de leche,
50 gr. de mantequilla,50 gr.de azúcar,
1 cucharada de coñac, levadura en polvo
sal,
1 cascara de limón.
PREPARACIÓN:
Calienta la leche con medio vaso de agua, el azúcar, el coñac,
una pizca de sal,la mantequilla y la cascara del limón. En cuanto rompa
a hervir retira la cascara del limón y echa la harina de golpe. Remueve
hasta formar una bola que se despegue de las paredes. Retíralo del fuego
y espera a que se en fríe. Añade los huevos de uno en uno y una
cucharadita de levadura.Calienta el aceite, forma los buñuelos y fríelos
por tandas.
RECUERDA QUE:
Los buñuelos, bien escurridos
en papel absorbente quedan mejor
